Castillo Clavijo Blanco
D.O.C.a Rioja
Variedad de uva
90% Viura, 10% Tempranillo Blanco.
Vendimia
Manual, en cajas pequeñas a principios de septiembre.
Viñedos
Selección de viñas más jóvenes con una edad media de 20 años situadas en el corazón de Rioja (pueblos de Clavijo, Alberite, Villamediana y alrededores) y plantadas en altura para maximizar el carácter fresco y afrutado de la variedad.
Vinificación
Los racimos se maceran a baja temperatura en depósitos de acero inoxidable y el mosto flor resultante se fermenta a una temperatura controlada de 14°C y conservado sobre sus lías finas durante al menos 4 meses antes del embotellado.
Nota de Cata
Vino blanco seco afrutado, con notable frescura y aromas de manzana, notas cítricas de lima limón, y con un ligero final amargo con recuerdos de heno y avellana. Ideal para ser disfrutado como aperitivo y muy versátil a nivel de maridaje con todo tipo de carnes blancas, pescados, mariscos e ideal con comida asiática (sushi, curry de coco, etc.).