Castillo Clavijo Garnacha Blanca
D.O.C.a Rioja
Variedad de uva
100% Garnacha Blanca.
Vendimia
Manual, en cajas pequeñas a principios de septiembre.
Viñedos
Selección de viñas con una edad media de 20 años situadas en el corazón de Rioja (alrededores de Clavijo como Alberite, Villamediana) y Rioja Alta (San Vicente, Briones) plantadas en altura para maximizar el carácter fresco y afrutado de la variedad.
Vinificación
Los racimos se maceran a baja temperatura en depósitos de acero inoxidable y el mosto flor resultante se fermenta a una temperatura controlada de 14°C y conservado sobre sus lías finas durante al menos 4 meses antes del embotellado.
Nota de Cata
Una verdadera curiosidad que vale la pena descubrir ya que solo existen unas 250 HA. en Rioja de esta exclusiva variedad. Vino intenso y complejo, que incluye aromas de pera y. melocotón blanco junto con algunas notas cítricas y salinas/minerales. En boca es carnoso, maridando perfectamente con platos ricos en especias de cocina mediterránea, india o asiática.